Smokehouse yaxshi, chunki u kichik vaznga ega, uni tashish qulay, qo'shimcha ravishda u kam joy egallaydi. Ushbu turdagi professional jihozlar yordamida taom tez tayyorlanadi va mazali ta'mga ega. Issiq dudlangan qurilmada mahsulotlar yuqori harorat ta'sirida tutun bilan qayta ishlanadi, shuning uchun mahsulot ham pishiriladi. Natijada tutunli ta'mga ega suvli va xushbo'y delikates bo'ladi.
Koʻchma chekuvchi qurilma
Lager sigaretxonasi silindrsimon yoki to'rtburchaklar korpusga ega bo'lib, u qopqoq bilan yopiladi. Ikkinchisida tutun chiqishi uchun teshik bo'lishi mumkin. Ichkarida baliq, cho'chqa yog'i yoki go'sht uchun panjaralar, pishirish varag'i yoki ilgaklar o'rnatiladi. Yog 'uchun laganda panjaralar ostida o'rnatiladi, aks holda u yonib ketadi va tutun sifatini o'zgartiradi. Agar siz tomiziladigan patnisni panjara ostiga o'rnatsangiz, unda yog 'pastga tushmaydi, tutun toza bo'ladi va dudlangan go'sht yanada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.
Portativ smokehouse texnologiyasi
Agar siz lager smokehouse qilishga qaror qilsangiz, unda siz materialni tanlashingiz kerak. Odatda 1,5 mm zanglamaydigan po'latdan foydalaniladi. Bunday dizayn bir necha yil xizmat qilishga tayyor bo'ladi. Agar uni qora metallardan yasalgan korpus bilan solishtiradigan bo'lsak, ikkinchisi faol foydalanish bilan deyarli bir yil davom etmaydi.
Qurilmaning oʻlchami va shakli koʻzlangan maqsadlarga qarab tanlanishi kerak. Kampaniyada silindrsimon smokehouse qulay bo'lib, u chodirni isitish uchun ham ishlatilishi mumkin. Lagerdagi smokehouse tanani chelakdan tutun bilan ta'minlaydigan gaz gorelkasi bilan to'ldirilishi mumkin. Ushbu dizayn piknik va baliq ovlash uchun juda mos keladi.
Chadir uchun tutun va pechka yasash boʻyicha tavsiyalar
Bu dizayn yon tomonida yotgan silindr bo'ladi. Tana o'lchamlari 300x450 mm ga teng bo'lishi kerak. Koson metall lavhadan tayyorlanishi yoki zanglamaydigan po'latdan tayyor mahsulotni olishi mumkin. Qopqoq mahkam yopilishi va tiqinli teshik bo'lishi kerak.
Korpusning ichida silindr balandligi bo'ylab joylashgan burchaklar mahkamlangan. Ular olinadigan pishirish varag'ini o'rnatish uchun kerak. Talaş pastki yarim doira ichiga quyiladi. Pishirish varag'ida smokehouse ichiga suriladigan mahsulotlar mavjud. Ovqat pishirish vaqtida oxirgi olovga qo'yilishi kerak. Ushbu dizayndan chodirni isitish uchun ham foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, talaş o'rnigaolovli ko'mir ishlatiladi. Tsilindr qopqoq bilan, teshik esa vilka bilan yopilgan.
Kostan yoki chelakdan foydalanish
Baliq uchun lager sigaretxonasi qozon yoki chelakdan tayyorlanishi mumkin. Bunday holda siz tugagan silindrsimon tanaga ega bo'lasiz. Uning uchun siz taglik va panjara bilan qo'shimchani tayyorlashingiz kerak. Odatda u bir necha qatlamlardan iborat. Pastki qavat taglikka o'xshaydi, yuqori qavat esa ilgaklar va panjaralar bilan taqdim etiladi.
Dizaynni devorlarga yopishtirish mumkin emas, lekin pastki qismga o'rnatiladi va buning uchun qurilma oyoqli qo'shimchalar bilan to'ldiriladi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish taglik vazifasini bajarishi mumkin. Uning diametri korpusning ichki diametridan bir necha millimetrga kam bo'lishi kerak. Tutunning erkin o'tishi uchun pan devorlarga tegmasligi kerak.
Rasmlar zanglamaydigan simdan yasalgan bo'lishi kerak. Kancalar xuddi shu printsipga muvofiq amalga oshiriladi. O'z qo'lingiz bilan lager smokehouse qilayotganda, uning mahkam o'rnatilishini ta'minlash uchun qopqoqni mahkamlagich bilan to'ldirish kerak. Tutunni chiqarish uchun teshiklar ochiladi. Agar bunday smokehouse kvartirada ishlatilishi rejalashtirilgan bo'lsa, unda tutunni tashqarida olib tashlashni ta'minlash kerak. Buning uchun trubka yoki kuchli qalpoq mos keladi, ulardan biri qopqoqdagi teshikka kiritilgan.
Sovuq dudlangan smokehouse varianti
Dala sharoitida Smokehouse ajralmas yordamchiga aylanishi mumkin. Buning uchun qoziqlar, bir parcha polietilen va novdalar tayyorlang. Qoziqlar yog'och bilan almashtirilishi mumkin,bu ramka yasash uchun ishlatiladi. Mahsulotlarni osib qo'yish uchun ilgakli novdalar kerak bo'ladi.
Bunday smokehouse-ning asosiy qulayligi - bu asbob-uskunalarni ishlab chiqarish uchun zarur vositalar va materiallarni avtomobil yukxonasida tashish imkoniyatidir. Baca quvurini har qanday mos muqobil bilan almashtirish mumkin.
Agar siz sovuq dudlangan lager smokehouse qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz 60 ° nishabli sayt topishingiz kerak. U brezent va shoxlar bilan qoplangan, keyin esa maysazor bilan qoplangan. Bu kutilmagan karnay bo'ladi. Keyin, yuqori qismda, polietilen bilan o'ralgan yog'och va qoziqlardan yasalgan ramka o'rnatish kerak. Ichkarida ilgaklar yoki novdalar bilan tokcha o'rnatilgan. Shundan so'ng, tutun ichkariga oqib tushishi uchun tutun ostidagi olovni yoqishgina qoladi.
Sovuq chekish uchun bochkadan foydalanish
Agar siz barreldan smokehouse yasashga qaror qilsangiz, sizga metall to'r ham kerak bo'ladi. Siz panjara, murvat, belkurak va x alta tayyorlashingiz kerak. Pech uchun siz teshik qazishingiz kerak, uning pastki qismiga chiplar yoki talaşlarning bir xilda yonishi uchun zarur bo'lgan qalay varaqni yotqizish kerak.
Tayyorgarlik bosqichini tugatgandan so'ng, siz baca qurishni boshlashingiz mumkin. Bu eni 25 sm bo'lgan xandaq bo'ladi. Uzunligi 7 m ga yetishi mumkin. Sog'ligi uchun sirt yonmaydigan material bilan qoplangan, tuproq bilan qoplangan shifer buning uchun juda mos keladi.
Chekish kamerasini bajarganingizdan keyin. Uningmetall barreldan yasalgan, undan pastki qismi ajratilgan. Pastdan metall to'r mustahkamlangan. Tuxumni filtrlash uchun uning ustiga x alta yoyiladi. Barrelning pastki qismida filtr o'rnatilgan panjara o'rnatiladi. Yana bir panjara barrelning yuqori qismida chetidan 20 sm chuqurlik bilan joylashgan. Mahsulotlar shu yerda joylashtiriladi.
Xulosa
Issiq dudlangan lagerlar shahar tashqarisida baliq ovlash va dam olish uchun juda mos keladi. Yuqoridagi texnologiyalardan biri yordamida dizaynni yaratishingiz mumkin. Ba'zan smokehouse hatto mangal bilan to'ldiriladi. Bunday holda, korpus zanglamaydigan po'latdan yasalgan quti bilan ifodalanadi. Bu holda strukturaning taxminiy o'lchamlari 600x400x500 mm. Mangalning optimal chuqurligi 200 mm bo'ladi.
