Oq mevali qovoqning ukasi - Italiya Apennin orollarida o'zining ta'sirchan nomini olgan qovoq uzoq vaqtdan beri mahalliy professional sabzavot yetishtiruvchilar va havaskor bog'bonlarning e'tirofiga sazovor bo'lgan.
Ushbu xarakterli ismning qizg'in italyan tilidan tarjimasi "kichkina qovoq" degan ma'noni anglatadi, bu sabzavot shakllarining xilma-xilligiga va uning bir xil nomdagi oilaga tegishliligiga mos keladi. Ushbu maqolada qovoq yetishtirishning xususiyatlari, navlari va qishloq xo'jaligi amaliyoti haqida so'z boradi.
Oq qovoq va qovoq: farq
Biz oddiy qovoqning afzalliklarini e'tiborsiz qoldirmaymiz, lekin "italyan" ning mashhurligi yildan-yilga ortib borayotganini ta'kidlaymiz. Keling, qovoq va qovoq o'rtasidagi farqni aniqlaylik. Ushbu madaniyat ko'proq bezaklidir, uning kirpiklari yanada ixchamdir va yorqin zonali rangga ega o'yilgan, o'sib chiqqan barglar hajmi va yorqinligi bilan ta'sirchan. Lekin qovoq o'zining boy, nozik va yoqimli ta'mi uchun qadrlanadi. Bu fazilatlar uni xom ashyoni zavq bilan iste'mol qilish, salatlar va engil atıştırmalıklarda ishlatish imkonini beradi. Bu sabzavot hosilni saqlash muddati bo'yicha hamkasblaridan oldinda: usaqlash sifati ancha yuqori, salqin podvalda qovoq o'zining yoqimli tazelik va ta'mini yo'qotmasdan bahorning o'rtalariga qadar davom etadi. Bu sabzavotni ajratib turadigan yana bir muhim afzallik - unumdorlik.
Qovoqda oddiy qovoqqa qaraganda koʻproq urgʻochi gullar va tuxumdonlar koʻp.
Qovoqning fazilatlari
Bu sog'lom sabzavot har qanday shaklda mazali bo'ladi. Qovoq, shuningdek, oq mevali navlar vitaminlarga boy. Karotin tarkibiga ko'ra, ular sabzidan kam emas. Bundan tashqari, ularning xamiri askorbin kislotasi va biologik faol pigmentlarni o'z ichiga oladi va ularning urug'larida yog'lar, oqsillar va B, E vitaminlari mavjud. Ko'pgina qovoqlar singari, qovoq metabolizm va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, jigar faoliyatini normallantiradi va ortiqcha vaznli odamlar uchun juda foydali.
qovoqli qovoq: tavsif
Bu sabzavot mevalarining rangi quyuq yashil rangdan ajoyib boy oltin ranggacha o'zgaradi. Turiga qarab, qovoq bir tekis rangga bo'yalgan yoki jim yoki yorqin chiziqlar bilan bo'yalgan. Ularning shakli ham har xil: klassik cho'zinchoq yoki g'ayrioddiy yumaloq. Meva oʻlchamlari ham har xil boʻlishi mumkin, uzunligi 10-15 sm dan yarim metrgacha yoki undan koʻproq.
Madaniyat sozlamalari
Qovoq qovoqchasi, xuddi janubliklarga o'xshab, yorqin yoritilgan joylarni yaxshi ko'radi, lekin qisqa muddatli soyali joylarga ham toqat qiladi.
Oʻsimlik neytral reaksiyaga ega boʻshashgan unumdor qumli tuproqlarda yaxshi oʻsadi. Tuproqni tayyorlashekish kuzda amalga oshiriladi, to'shakni qazib, 1 m2 uchun gumus (10 kg), superfosfat (50 g) va o'tin kulini (200-250 g) qo'shib 2.
Ilgari saytni egallagan eng yaxshi o'tmishdoshlar dukkakli, tungi yoki karam ekinlaridir, ammo bu oila uchun an'anaviy kasalliklarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun qovoqlardan keyin qovoq ekish tavsiya etilmaydi. Bo'sh joy etishmovchiligi bo'lsa, bahorda jinsning har qanday vakilidan keyin qovoq ekish paytida, tuproq marganets eritmasi bilan mo'l-ko'l to'kiladi.
Saytni tayyorlash
Janubiy bo'lgani uchun qovoq issiqlikni ko'proq talab qiladi. Va buni e'tiborga olish kerak, chunki mo''tadil kengliklarda oddiy qovoq o'zlarining chiziqli birodarlariga qaraganda tezroq o'sib chiqishi aniqlangan. Bog'bonlar tepada tuproq qatlami bilan qoplangan va bir xil isitishni ta'minlaydigan baland to'shak yoki kompost uyumlari deb ataladigan joyga ekin ekishni tavsiya qiladi. Mintaqaning ob-havo sharoitiga qarab nav juda zaif kurtaklar bahorgi sovuqdan zarar ko'rmasligi uchun tanlanadi.
Qo'nish
Qovoqli qovoqni urugʻ yoki koʻchat bilan toʻgʻridan-toʻgʻri erga ekish mumkin.
Ular bu usulga faqat xavf-xatarli dehqonchilik joylarida yoki bog'bon imkon qadar tezroq hosil olishni istagan hollarda murojaat qilishadi. Ekishdan oldin qovoq urug'lari zich qobig'ining qarshiligini zaiflashtirish va unib chiqishga yordam berish uchun 2 kun davomida iliq suvda yoki zaif biostimulyator eritmasida namlash orqali davolanadi. May oyining 2-3-o'n kunligida ekilgan,urug'lar 5-7 kundan keyin unib chiqadi.
Urug'lar may oyining boshida ko'chatlar uchun ekilgan. Qovoq ko'chatlari juda nozik bo'lgani uchun ular darhol alohida stakanlarga ekilgan: bu ochiq erga ko'chirilganda o'simliklarni shikastlanishdan himoya qiladi. Bog'da ekish uchun tayyor bo'lgan ko'chatlarning yoshi 25-30 kun bo'lishi kerak. Ko'chatlar may oyining oxiri - iyun boshida ekilgan.
Ekish texnologiyasi oddiy: ular tayyorlangan va yaxshi tekislangan maydonda teshik qazishadi, ularni tuproq, gumus va kulning unumdor aralashmasi bilan to'ldiradilar. Ko'chatlar orqali o'stirilgan ko'chatlar uchun teshiklar biroz kattaroq, urug'lar uchun - juda kichik. Yosh o'simliklarning ildizlari kul bilan aloqa qilmasligi kerak - u juda agressiv va nozik to'qimalarga zarar etkazishi mumkin, shuning uchun ozuqaviy tuproqni yaxshilab aralashtirish kerak.
Ekilgan ekinlar mo'l-ko'l sug'oriladi, tuproqni siqadi va chirindi yoki yog'och chiplari bilan to'shaklarni mulchalaydi. Tajribali sabzavot yetishtiruvchilar, urug'larni ekishda, ko'pincha bir teshikka 2-3 urug' qo'yib, o'zlarini yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muvaffaqiyatsizlikdan sug'urta qilishadi. Keyinchalik, ortiqcha unib chiqqan kurtaklar olib tashlanadi. Qovoqli qovoq unumli o'sishi uchun etarli joyga muhtoj bo'lganligi sababli, teshiklar orasidagi intervallar kamida 0,5-0,6 m bo'lishi kerak.
Qovoq parvarishi
Madaniy parvarishlash ishlariga tuproqni yumshatish, begona o'tlarni o'chirish, o'z vaqtida sug'orish va pastki qatlamning sarg'aygan barglarini olib tashlash kiradi. Ayniqsa, gullash va meva berish davrida o'simlik yuqori sifatli namlikka muhtoj. Sug'orish paytida suvning kirib kelishidan saqlaningbarglar va tuxumdonlarda. Mavsumda ikki marta oziqlantirish ham zarur. Birinchi marta o'simlik ekishdan 7-12 kun o'tgach, chirigan go'ng eritmasi bilan oziqlanadi, ikkinchi marta meva hosil bo'lganda o'g'itlar kerak bo'ladi. Ushbu davrda kaliy-fosforli preparatlarning eritmalari qo'llaniladi, ularning konsentratsiyasi izohda tavsiya etilganlarga mos kelishi kerak.
Oʻrim-yigʻim
Mevalarni haftasiga 1-2 marta olib tashlang, sopi bilan birga pichoq bilan kesib oling. Sut etilish bosqichida (yarim kilogrammgacha) yig'ilgan qovoq qovoq yangi, salatlar va gazaklar bilan iste'mol qilinadi.
Qish uchun rus oshxonasida an'anaviy saqlash, pishirish yoki tayyorlash uchun qovoq texnik etuklik bosqichida, ya'ni meva pishgan, lekin urug'lar hali pishmagan paytda yig'ib olinadi. Saqlash vaqtida bunday qovoq pishadi.
Urugʻ olish uchun oʻsimlikning kipriklari sargʻayib, poyasi quriy boshlaganda toʻliq pishgan qovoq olib tashlanadi. Ularni fevral-mart oylarigacha xona sharoitida yorug'likda saqlang. Urug'lar mevalarning sarg'ayishi bilan tanlanadi. Bitta o‘rtacha qovoqda 140-170 urug‘bor.
Navlar va duragaylar
Qovoqning ko'p navlari bor va doimiy seleksiya ishlari tufayli har yili davlat nav sinovlari o'tkazilib, ajoyib oilani "italiyaliklar" ning yangi navlari bilan to'ldiradi. Keyin sizning e'tiboringizga bog'bonlar orasida eng mashhur navlarning to'liq bo'lmagan ro'yxatini taqdim etamiz.
• Qovoqli qovoq navi Zukesha zaif, o'rta bo'yli buta hosil qiladi.shoxlanish. Erta pishib, silindrsimon ko'katlardan yaxshi hosil bering, mevalarning yaxlit rangidagi (0,7 kg gacha), silliq yoki biroz sezilarli qovurg'a bilan mayda ochilgan dog'larda. Pulpa oq, tiniq.
• Yuqori mahsuldorligi va erta pishgan Aeronavti bilan quvonadi, deyarli shoxlanmagan asosiy poyani hosil qiladi, chiroyli tuksiz barglari bilan qoplangan. Mevalar silliq, katta, quyuq yashil rangga bo'yalgan, 1,5 kg ga etadi. Pulpa sarg'ish, zich. Tur unumdor, ammo Aeronaut navining mevalari qovoq (qovoq) bo'lib, uni etishtirish faqat unumdor tuproqlarda hosil beradi.
• Ambassador - oʻrtacha kenglikdagi butalar bilan ertapishar nav. Mevalari katta, quyuq yashil, vazni 3 kg ga etadi.
• Yuqori mahsuldorlikka ega nav - Zebra. Yaqin atrofga oq mevali qovoq ekish paytida, Zebra hasharotlar tomonidan changlanmasdan mevalarni o'rnatishga qodir. Barglari kesilgan dekorativ past o'sadigan buta oxirida bir oz bir xil qalinlashuv bilan silindrsimon mevalarning yuqori hosilini beradi. Qovoq silliq yoki bir oz qovurg'ali, bo'ylama yorqin yashil chiziqlari bor.
• Run-up ertapishar, yuqori mahsuldor duragay boʻlib, k alta asosiy kurtakli boʻlib, oʻrta boʻyli shoxlanmagan buta hosil qiladi va poyasida ovalsimon, oʻrta boʻyli, bir oz qovurgʻali mevalar hosil qiladi. Bu xilma-xil qovoqning rangi diqqatga sazovordir - loyqa intervalgacha to'q yashil chiziqlar mavhum naqshli kremsi yashil. Bular Suvenir gibridining xususiyatlari.
• Olmos o'rtacha pishgan navdiryoyilgan buta va og'irligi 0,8 kg gacha cho'zilgan kulrang-yashil mevalar.
• Di Piacenzo - meva berish muddati uzaytirilgan o'rta mavsumdagi qovoq. To‘q yashil, dumaloq meva ajoyib ta’mga ega.
Bir nashrda qovoqning qovoq kabi ajoyib vakilining barcha navlarini sanab bo'lmaydi. Maqolada keltirilgan fotosuratlar ushbu madaniyatning go'zalligini namoyish etadi. Sizning uchastkangizdagi bog'da joylashgan "italiyaliklar", shubhasiz, bog' maydonini bezatadi va sezilarli foyda keltiradi.
