Hayvon yelimi hayvonlarning suyaklari, terisi, paylari va boshqa organlarini qaynatish orqali olinadi. Olingan modda ikkita modda - glyutin va xondrin tufayli yopishtirish qobiliyatiga ega bo'ladi. Birinchisi hayvonlarning suyaklari, biriktiruvchi to'qimalari va terisida joylashgan. Yuqori kleykovina tarkibiga ega bo'lgan yopishtiruvchi moddalar birlashtiruvchi yuzalar bo'yicha eng yaxshi xususiyatlarga ega. Xondrin xaftaga tuzilishidagi asosiy moddadir. Yuqori konsentratsiyali xondrin bo'lgan elim etarli darajada bog'lanish kuchiga ega emas.
Xususiyatlar
Hayvon elimining tozaligi va sifati uning ishlab chiqarishda qanchalik yaxshilab tozalanganiga, shuningdek, elim tayyorlash uchun materiallarni olish usuliga bogʻliq.
Agar elim tayyorlash uchun mineral kislotalar, kaustik soda, ohak, kaliy xlorid ishlatilgan bo'lsa, pishirishdan keyin olingan modda foydalanish uchun yaroqsiz.
Hayvonlar uchun yelim sifatini tekshirish
Qaynatgandan keyin sifatli elim eritmasi lakmus qog'ozining rangini o'zgartirmasligi kerak. Sovuq suvga cho'milganda elimshishishi kerak, issiq suvda sifatli eritma eriydi.
Toʻgʻri texnologiyada ishlab chiqarilgan elim sovutish vaqtida jelega aylanishi kerak. Yelimlash qobiliyati past bo'lgan sifatsiz modda muzlamaydi. Bundan tashqari, sovutilgan elim, agar unga kislota (sirka, xlorid, nitrat) qo'shilsa, muzlay olmaydi.
Agar elim ishlab chiqarish texnologiyasini buzgan holda uzoq vaqt olovda saqlansa, u sovutilganda ham muzlamaydi. Ushbu modda materiallarni etarlicha mahkam bog'lamaydi.
Yelimning pishirish harorati qanchalik baland bo'lsa, u tezroq foydalanishga tayyor bo'ladi. Masalan, 50 daraja haroratda eritmani 12 soat qaynatish kerak.
Hayvonlardan olingan eritmaga ohak qo'shish mumkin emas, chunki bunday qo'shimcha narsalarni bir-biriga yopishtirish qobiliyatini kamaytiradi. Bundan tashqari, aralashma tezda buziladi, mog'orlanadi va chiriydi.
Hayvon qismlaridan yelim navlari
Hayvon elimining koʻp navlari va nomlari bor: teri, teri, duradgorlik, rasm, moʻynali kiyim. Ular rangi va xususiyatlari bilan bir-biridan farq qiladi. Tozalanish darajasiga qarab, moddaning rangi shaffof, shaffof, quyuq soyaga ega bo'ladi.
Hayvon terisi uchun yelim
Teri elim chirishga eng chidamli hisoblanadi, lekin u yaxshi tozalangan taqdirdagina. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun aralashmaga fenol, salitsil kislotasi va kreozot qo'shiladi. Elastiklikka erishish uchun kompozitsiyaga glitserin, shakar va hatto asal qo'shiladi. Arzonligi tufayli hayvon elimbo'yoqlar kompozitsiyasida bo'yash, manzara yaratish uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bunday elim astarga qo'shiladi. U ko'pincha mebellarni bir-biriga yopishtirish uchun ishlatiladi.
Jelatin elim
Jelatin elim yosh hayvonlarning terisidan olinadi. Moddani ishlab chiqarish ikki shaklda - oziq-ovqat va texnik shaklda amalga oshiriladi. Birinchi tur mutlaqo rangsiz bo'lib chiqadi va tarkibi jihatidan eng sof elim turi hisoblanadi. Birlashma nuqtasi ko'rinmas qolishi kerak bo'lgan joylarni yopishtirish uchun juda mos keladi.
Jelatinning kamchiligi hayvonlar terisi elimiga nisbatan kichik yopishtirish qobiliyatidir. Uning muhim afzalliklaridan biri bu uzoq vaqt davomida saqlanishidir.
Baliq yelimi
Haftaga tushadigan dengiz hayvonlarining suzish pufagidan (bekir va beluga) ishlab chiqariladi. Mahalliy ishlab chiqarilgan baliq elimlari sifat jihatidan eng yaxshilaridan biri hisoblanadi. Biroq, qimmatligi tufayli bu turdagi elim texnologiyada deyarli qo'llanilmaydi.
Yaxshi turdagi yopishtiruvchi sof kleykovinadan tayyorlanadi. U ajoyib biriktiruvchilik va elastiklikka ega, bundan tashqari u deyarli rangga ega emas. Sifatsiz elim baliq chiqindilaridan (qorachalar, suyaklar, ichaklar, teri) tayyorlanadi.
Sut yelimi
Yog'lar bilan birgalikda kazein eritmasidan olingan. Ba'zida asosiy modda yog'siz sut bilan almashtiriladi, u quritilganida suvda eriydi. Bunday ta'sirga yo'l qo'ymaslik uchun hayvonlardan olingan yopishtiruvchi moddalarga kaustik ohak qo'shish kifoya.
Bu moddadan cho'ziluvchan tuproq hosil qilish uchun foydalaning,gips, shuningdek chizmalarni mahkamlash uchun.
Kazein elim
Ushbu modda sut mahsulotlarini nordonlangandan keyin olinadi. Ushbu turdagi elim tayyorlash uchun ajratuvchi bilan oldindan ishlangan yangi sutdan tvorog idealdir. Bu zarur, chunki oddiy tvorogda juda koʻp bakteriyalar, yogʻ va shakar mavjud.
Ishlab chiqarishda eng sof kazeinni olish uchun sutni kislotalar (xlorid yoki sirka) bilan sun'iy qovushtirish usuli qo'llaniladi. Olingan texnik tvorog suv bilan yuviladi, so'ngra soda yoki spirt bilan ishlanadi. Olingan elim kislota yordamida yana qiyshiq bo'ladi. Bu jarayon yog'lar, bakteriyalar va shakarsiz sof mahsulot olinmaguncha bir necha marta takrorlanadi.
Kazein elimining muhim afzalligi shundaki, u suvda erimaydi.
Uni bo'yashda, mineral bo'yoqlar tayyorlashda qo'llang. Yog 'va qatron eritmalarini emulsiyalash qobiliyati tufayli kazein ko'pincha primer va temperaga qo'shiladi.
Duradgorlikdagi hayvonlar uchun yelimlar
Hayvonlardan olingan elimlarga duradgorlikda ishlatiladigan moddalar ham kiradi. Ularning bir nechta navlari bor - mezdrovy, suyak va aralash. Ushbu turdagi elimlarni ishlab chiqarish texnologiyasini batafsil ko'rib chiqing:
- Teshik yelimi qoramol terisi va tuyoqlaridan olinadi. Materialni axloqsizlik va yog'dan tozalash uchun chiqindilar ohak sutiga botiriladi, yaxshilab yuviladi va 90 daraja haroratda qaynatiladi. Shu tarzda qabul qilindiShu tarzda, elim filtrlanadi va idishlarga quyiladi, keyin bug'lanadi va quritiladi.
- Suyak yelimi maydalangan hayvonlar suyaklaridan tayyorlanadi. Yog 'benzin bilan olib tashlanadi. Go'shtning zarralaridan qutulish uchun suyaklar xlorid kislotasiga botiriladi. Keyin komponentlar jele olinmaguncha qaynatiladi, natijada olingan massa plitalarga kesiladi va quritiladi.
- Aralashtirilgan jelatin elim teri va suyak elimlarini aralashtirish orqali olinadi. Xususiyatlariga ko'ra, bunday modda baliq turidagi elimga o'xshaydi, ammo aralashtirilgan holda ishlab chiqarish ancha arzon.
Yogʻochga elim qoʻllash xususiyati
Mebel ishlab chiqarishda yopishtiruvchi moddalar faqat issiq holatda ishlatiladi. Isitishdan oldin qismlarni yopishtirish uchun plitkalar suvda 8 soatgacha namlanadi, suv esa 60 darajaga qadar isitiladi.
Duradgorlikda hayvonlar suyaklaridan elim har xil qalinlikda ishlatiladi. Gap shundaki, yumshoq yog'ochni qalinroq kompozitsion bilan yopishtirish kerak, ammo qattiq yog'ochdan tayyorlangan materiallar suyuq elim bilan mahkam yopishtirilgan.
Agar zarurat tugʻilsa, kerakli massani olish uchun elim suvda suyultirilishi yoki juda suyuq moddada qizdirilishi mumkin.
Albominli elim
Albumin tarkibi duradgorlikda ishlatiladi. U buqaning qonidan olinadi, u avval begona moddalardan tozalanadi, keyin esa maxsus texnologiya yordamida quritiladi. Yog'och elimidan namlikka yaxshi qarshilik, tayyorlashning osonroq usuli va stressga mukammal qarshilik bilan ajralib turadi. Ushbu turdagi elim kontrplak ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ohak va ammiak qo'shilgan albumin elim yog'ochni nam yopishtirishda qo'llashda samarali.
Yogʻoch konstruksiyalarni yopishtirish uchun ishlatiladigan boshqa turdagi moddalar:
- Glitserinli elim yog’och yelimiga oz miqdorda glitserin qo’shish orqali olinadi. Uning ijobiy fazilatlari issiqlikka chidamlilikdir, shuning uchun u harorat tez-tez o'zgarib turadigan joylarda qo'llaniladi.
- Bo'r elim yog'och elimiga ozgina bo'r qo'shish orqali olinadi. Olingan moddaning shaffofligi tufayli u tabiiy rangdagi yog'och konstruktsiyalarni yopishtirish uchun ishlatiladi.
- Suyuq yopishtiruvchi sindetikon uning tarkibiga kislota (sirka, nitrat yoki xlorid) qo'shib olinadi. Uning qo'llanilishi qog'oz, teri, yog'och va chinni yopishtirishdan iborat.
Yelim sifati
Hayvonlardan olingan sifatli elim yoqimli, unchalik oʻtkir boʻlmagan hidga ega boʻlishi kerak. Yomon hidli yog'ochni birlashtiruvchi vositalar rad etiladi, chunki elim ishlab chiqarish jarayonida oqsillarning parchalanish jarayoni buzilgan.
Mebel ishlab chiqarish uchun yuqori sifatli kompozitsiyada kislotalar va yog'lar bo'lmasligi kerak. Suv miqdori umumiy massaning 17 foizidan oshmasligi kerak. Tashqi plyonka urilayotganda baland ovozda chiqishi kerak.
Yelim retsepti
Hayvonot va oʻsimlik elimlarini tayyorlash uchun hoʻllash kerak12 soat davomida muzli suvda kerakli komponentlarning kichik qismlari. Bunday protseduradan so'ng suyuqlikni olovga qo'yish kerak, harorat esa 50 darajadan oshmasligi kerak. Moddaning yonishini oldini olish uchun kleyanka deb ataladigan maxsus pishirish idishi ishlatiladi. U turli o'lchamdagi ikkita kosadan iborat. Kichikroq katta idish ichiga joylashtiriladi, keyin katta idish suv bilan to'ldiriladi va pechka ustiga qo'yiladi. Yelim eritmasini kichik idishga quying. Natijada, modda suv hammomida pishiriladi.
