Taifi uzum navi qadim zamonlardan beri ma'lum. Arablar Taef porti orqali 7-8-asrlarda. n. e. bu uzumning navini Markaziy Osiyoga olib kelgan. Samarqand va Buxoro uzumzorlarida toyfi uzumlari uzoq vaqt yetishtirilgan, keyin esa boshqa viloyatlarga tarqalgan. Bu xilma-xillik sharqonadir. Rossiya Federatsiyasi hududida Qrim bu hosilni etishtirish uchun juda yaxshi. Tur Dog‘iston, Tojikiston va Gruziyada ham keng tarqalgan.
Taifi uzumining ikki navi bor.
Tyfi: pushti uzum
Bu jahon assortimentidagi eng yaxshi stol uzum navlaridan biridir. Undan kuchli, stol va shirin sharoblarni tayyorlashingiz mumkin. Shuningdek, kompot, murabbo, marinad. Uzumdan xaridorgir mayiz tayyorlash uchun foydalaniladi.
Uzum tarkibida juda ko'p uglevodlar mavjud (100 gramm rezavorlar uchun 16,8 gramm). Ammo uning kaloriyasi past.
Zavod tavsifi
Taifi uzumida har ikki jinsli gul bor. Klasterlar konussimon shaklda, o'rtacha zichlikda, ko'pincha lateral shoxlari bor. Bir dasta uzumning o'lchami odatda katta yoki juda katta (kengligi 19 sm va uzunligi 27 sm), o'rtacha og'irligi 480 dan 550 grammgacha. Biroq, ayniqsa, katta klasterlar ham 1,5 dan 2,5 gachakg.
Odatda oval yoki silindrsimon rezavorlar, katta o'lchamlar (kengligi 19 mm va uzunligi 27 mm). Meva rangi binafsha rang bilan to'q pushti. Og'irligi bo'yicha 100 ta uzum 800 gr ga etishi mumkin. Berryning tepasida sayoz truba bor. Bu xilma-xillikning o'ziga xos xususiyati. Rezavorlar qalin va elastik teriga ega, ular nuqta va mumsimon qoplama bilan qoplangan. Ichkarida yorqin qizil. Pulpa tiniq, zich, biriktiruvchilik mavjud. Taifi uzumlari yoqimli va tetiklantiruvchi ta'mga ega. Meva tarkibida shakar ko'p (21-23%) mavjud. Ichkarida 2-3 ta o'rta bo'yli urug'lar bor. Bu uzumning rangsiz sharbati bor.
O'simlikning butalari, xuddi ko'chatlari kabi, kuchli o'sishi bilan ajralib turadi. Har bir butadan uzumning mo'l hosilini olishingiz mumkin (1 ga 20 tonnagacha), agar ular o'z vaqtida kesilsa va o'simlik yaxshi parvarish qilinsa. O'stirishda, nav o'gay bolalarda ko'p miqdorda uzum hosil qilishini yodda tutish kerak. Qattiq sovuqlar Taifi uzumiga zarar etkazishi mumkin, ammo u boshqa sharqona navlardan farqli o'laroq, qo'ziqorinlarga chidamli. Uning dushmani o'rgimchak oqadilar. Uzum har xil turdagi tuproqlarga mos keladi. U ancha kech pishadi, pishib yetish uchun 165-170 kun kerak bo'ladi.
Yosh kurtaklar malinali hoshiyali biroz rangli tojga ega. Uning o'zi qizil. Biroq, bir yillik surgun jigarrang-qizil rangga aylanadi, tugunlar yanada qizg'in rangga ega.
O'simlikning barglari katta, bir oz ajratilgan, beshta bo'lakdan iborat. Pichoqlarning uchlarida o'tkir burchakli uchburchaklar shaklida katta tishlar mavjud. qirralarning tishlariuchburchak yoki to'mtoq tepaga ega. Barg plastinkasining qirralari ko'tarilgan, uning o'zi to'lqinli. Quyidagi barg zaif tukli pastga ega, lekin ko'pincha barg yalang'och bo'ladi. Kuzda ular sarg'ayadi. Lirasimon, ochiq petiolat tirqishi bor.
Zavodning asosiy xususiyatlari:
- butalar kuchli;
- yosh kurtaklar jigarrang-qizil;
- barglari silliq, toʻq yashil, yivli;
- dastalar katta, pichoqlari bor;
- reza mevalari katta, cho'zinchoq oval, tepasi kesilgan.
Taifi uzumlari transportga yaxshi toqat qiladi, shuning uchun ular ularni tijorat maqsadida etishtirishni yaxshi ko'radilar. Muzlatgichda bu uzumlarni mart oyigacha saqlash mumkin, lekin tizmalari qurib, rezavorlar tushishi ehtimoli bor.
Taifi: oq uzum
Pushti uzum bilan yaqin munosabatlar mavjud. U Monte deb ham ataladi. Bu uzum navi Taifi (pushti uzum) kabi agrobiologik xususiyat va xususiyatlarga ega. Mevalarning rangi och yashil bo'lsa-da, quyoshga qaragan tomonida xira pushti rang bor.
