Uyda tayyorlangan dudlangan go'shtlar organik va mazali. Bunday mahsulotni o'z qo'llaringiz bilan olishingiz mumkin. Buning uchun siz turli xil materiallardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ko'plab turdagi smokehouselardan birini qo'llashingiz mumkin. Biroq, minimal xarajatlarni o'z ichiga olgan eng oddiy usul - bu barreldan sigaretxona.
Smokehouse qurilmasi
Chekish kamerasining tagida turli xil materiallar bo'lishi mumkin, ammo strukturaning ikkita bo'linmasi bo'lishi kerak, ulardan biri tutun hosil bo'lgan o'tin yoki chiplarni yoqib yuboradi, ikkinchisi esa tuzlangan baliq, pishloq, go'shtni yuklaydi. yoki boshqa mahsulotlar. Ushbu bo'linmalar bir-biridan baca bilan ajratilishi mumkin va muqobil ravishda ular bir-birining ustiga joylashtirilishi mumkin. Birinchi holda, siz sovuq dudlangan mahsulotlarni olasiz, chunki tutun quvur orqali o'tadi,sovib keta olish. Agar ikkinchi holat haqida gapiradigan bo'lsak, unda mahsulotlar issiq chekish usuli bo'yicha pishiriladi. Bu manipulyatsiyalar yuqori haroratlarda amalga oshiriladi.
Chekish kamerasi sovuq yoki issiq chekish uchun moʻljallanganligiga qarab, baʼzi farqlarga ega boʻlishi mumkin. Agar biz sovuq chekish haqida gapiradigan bo'lsak, unda dizayn g'isht yoki metall plitalardan yasalgan yog'ochli portativ pechkaga ega bo'ladi. Smokehouse o'zi mahsulotlarni joylashtirish uchun ilgaklar yoki panjara mavjud bo'lgan barreldan iborat. Ikkinchisi bir yoki bir nechta darajalarda bo'lishi mumkin. Chekuvchining yuqori qismi qattiq yog'och qopqoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Buning uchun jute sumkasidan foydalanishingiz mumkin. Qopqoq tutun chiqishiga to'sqinlik qiladi va suv bug'lari chiqa boshlaydi. Olovli kameraga quvur orqali ulanadi, uning uzunligi tutunning haroratini aniqlaydi. Smokehousening ushbu versiyasi uchun o'tin chirigan va quruq bo'lmasligi kerak. Meva daraxti shoxlari eng mos variant.
Agar siz issiq chekish kamerasidan foydalansangiz, talaş yoki talaşning yonishi paytida hosil bo'lgan tutun ishlatiladi. Ular kameraning pastki qismiga o'rnatiladi. Chekish kameralari ostida yog'ochli pechka o'rnatilgan bo'lib, u tutunni olib tashlash imkoniyatini ta'minlashi kerak. Issiq ishlov berish natijasida yog'li baliq yoki go'shtdan yog 'bo'shatilganligi sababli, panjara ostiga laganda o'rnatilishi kerak, bu kameraning devorlari orasidagi bo'shliqni ta'minlashi kerak. Bu tutun chiqishi uchun zarur.
Smokehouse yasashga tayyorgarlik
Agar siz barcha kerakli materiallar va asboblarni tayyorlamagan bo'lsangiz, jarayonni boshlamaslik kerak, asosiy element metall barrel bo'lib, uning hajmi 100 dan 200 litrgacha o'zgarishi mumkin. Bu panjara o'rnatish uchun kerak bo'ladi, u mis yoki po'lat bo'lishi kerak, burchakni kesish oyoqlarni yasash uchun mos keladi. Ammo diametri 10 santimetr bo'lgan quvur bo'lagi bacani bajarish uchun javob beradi. Diametri 6 dan 8 millimetrgacha bo'lgan armatura haqida unutmasligimiz kerak. Bu kesish kerak bo'ladi. Qalinligi 4 millimetr bo'lgan temir varaqni tayyorlang. U chekish kamerasining pastki qismini ishlab chiqarishga o'tadi. Yonish kamerasini yopadigan eshik yasashingiz kerak, buning uchun menteşalarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bu jarayonda burchakli maydalagich va payvandlash mashinasisiz ishlay olmaysiz.
Magistrlar tomonidan tavsiya etilgan
Agar siz o'z qo'lingiz bilan chekish kamerasini yasasangiz, unda devorlari kimyoviy moddalar qoldiqlari va ichkaridan kuchli hidli moddalar bilan qoplanmasligi kerak bo'lgan barrel tayyorlashingiz kerak. Agar mahsulot iflos bo'lsa, uni shamollatgich bilan yoqish yoki yaxshilab yuvish mumkin.
Ish texnologiyasi
Agar barrel lehimlangan bo'lsa, uni payvandlash mashinasi yoki maydalagich yordamida qopqoqdan olib tashlash kerak. Qopqoqni keyinchalik taglik qilish uchun ishlatish mumkinqurilmalar. Mahsulotning pastki qismi o'choq vazifasini bajaradi, unda yoqilg'ini yuklash va bacadan chiqish uchun eshik qilish kerak. Eshik uchun teshiklar 20x30 santimetrga teng bo'lgan taxminiy o'lchamlarga rioya qilgan holda, payvandlash mashinasi yoki burchakli maydalagich bilan tayyorlanishi kerak. Kesilgan qismdan eshik yasash uchun foydalanish mumkin, menteşalar va tutqichni payvand qilish kerak bo'ladi. Ikkinchisida valf bo'lishi kerak. Ushbu elementdan keyin olov qutisiga o'rnatilishi mumkin.
Smokehouse qilishning nuanslari
Chekish kamerasi ishlab chiqarilayotganda barrelning pastki qismida puflovchi vazifasini bajaradigan uzunlamasına teshiklar qilish kerak. Ular olov qutisidan kulni olib tashlash uchun ishlatiladi. Barrel balandligining 1/3 qismini orqaga tashlab, chekish kamerasining pastki qismini lavha yordamida payvandlashingiz kerak. Yonish ehtimolini yo'q qilish va issiqlikning bir xil taqsimlanishini ta'minlash uchun uni qalinligi 4 millimetr bo'lgan po'latdan yasash yaxshiroqdir.
Baca elementning diametriga mos keladigan teshiklarga kiritiladi. Strukturaning ushbu komponenti o'choqning qarama-qarshi tomonida joylashgan bo'lishi kerak. Quvur egilgan va yaxshi payvandlangan bo'lishi kerak. Uning balandligi kichik bo'lishi kerak, aks holda surish juda kuchli bo'ladi. Bunday sharoitda harorat yuqori bo'ladi, bu sharbat va yog'ning faol chiqishiga olib keladi.
Chekish kameralarining chizmalari xatosiz ishlashingizga yordam beradi. Qurilma barqaror bo'lishi uchun uni pastdan payvandlashingiz kerakoyoqlari, ular tuproq va olov qutisi o'rtasida bo'shliq hosil qilib, yoqilg'ining yonish sifatini yaxshilaydi.
Magistr nimani bilishi kerak
Olovli qutini toʻgʻridan-toʻgʻri bochkaga oʻrnatishingiz shart emas. Bunday holda, kameraning pastki qismi barrelning pastki qismi bo'ladi. Bu smokehouse hajmini oshiradi. Bunday olov qutisining old devori yarmi yotqizilgan bo'lishi kerak, teshiklar orqali o'tinni yotqizish mumkin bo'ladi. Tutunni olib tashlashni ta'minlash uchun devorning orqa tomonida teshik qoldirish kerak.
Plitali po'lat yoki barrel qopqog'idan foydalanib, siz taglik yasashingiz mumkin, uning diametri mahsulot diametridan 5 santimetr kamroq bo'lishi kerak. Bu tutunni aylantiradi. Ushbu elementni ichkariga o'rnatish uchun devorlarga ikkita armatura bo'lagini payvandlab, ularni ko'ndalang qo'yish kerak. Barlar smokehouse pastki qismidan 15 santimetr chekinish bilan joylashgan bo'lishi kerak. Ba'zi ustalar taglikka armaturadan yasalgan halqani payvand qilishadi, bu elementni olib tashlashni qulayroq qiladi.
Qo'shimcha ish
Agar siz fotosurati maqolada keltirilgan chekish kamerasini yasayotgan bo'lsangiz, unda yuqori qismda panjara uchun tayanchlar yasashingiz kerak. Ular ilmoqlar shaklini berib, mustahkamlashdan qilingan. Siz ularni to'rt tomondan tartibga solishingiz kerak. Ushbu elementlar palletni olib tashlashga to'sqinlik qilmasligi kerak. Agar siz 3-4 darajali pastadir yasasangiz, bu mahsulotlarni yuklash hajmini oshiradi. Panjara orasidagi qadamni saqlash muhim,bu taxminan 15 santimetr bo'lishi kerak. Panjara ramkaga mahkamlangan juda nozik simdan tayyorlanishi mumkin. Mumkin bo'lgan eng qalin simni teng ravishda egish uchun uni mahsulotning atrofiga o'rash, uni kesib, 7 santimetrga qisqartirish kerak. Panjara ingichka simdan tayyorlanishi mumkin, elementlar orasidagi qadam 3 santimetr bo'lishi kerak.
Sigaretxonaning ishlashi
O'z qo'lingiz bilan tutun kamerasini yasashdan oldin barcha kerakli materiallarni tayyorlashingiz kerak. Shu bilan birga, qurilmadan qanday foydalanishni bilish ham muhimdir. Uning ishlashi uchun siz har qanday o'tindan foydalanishingiz mumkin, ular ignabargli bo'lishi mumkin. Yonish natijasida chiqadigan tutun tashqariga chiqariladi, yonayotgan yog'och chiplari tutuni esa chekish uchun ishlatilishi mumkin. Bu sizga chiroyli oltin rang va achchiqlikni bermaydigan nozik ta'mga ega mahsulotlarni olish imkonini beradi. Chekish kamerasining qurilmasi yuqorida tavsiflangan, ammo kelajakdagi mahsulotlarning ta'mi to'g'ri ishlashga bog'liqligini hisobga olish ham muhimdir. Shunday qilib, siz olxo'ri, olma, olxo'ri yoki olxo'ri shoxlari kabi quruq yog'ochni kesish orqali o'zingiz talaş qilishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, materialni bog'dorchilik mahsulotlari sotiladigan bo'limlarda sotib olish mumkin.
Xulosa
Uy uchun chekish kameralari ko'pincha hunarmandlar tomonidan mustaqil ravishda amalga oshiriladi. Bunday qurilmani ishlatishdan oldin, chiplar smokehouse pastki qismiga tekis qatlamda yotqizilishi kerak va ko'ndalang joylashgan armatura ustiga palet o'rnatilishi kerak. Panjara qaerga joylashtirilishi kerakuning joylashuvi taxmin qilinmoqda, unga mahsulotlar qo'yilgan. Ular paxta ip yoki ip bilan bog'langan bo'lishi kerak. Yuqoridan dizayn sumka yoki qopqoq bilan qoplangan.
Chekish kamerasini qanday qilishni bilganingizdan so'ng, jarayonni boshlashingiz mumkin, ammo texnologiyaning barcha bosqichlarini bajarish muhimdir. Shundagina qurilma butun ishlash muddati davomida to‘g‘ri ishlaydi.
