Tana uchun eng katta foyda yangi meva va sabzavotlarni iste'mol qilishdan iborat. Ularda ko'plab foydali vitaminlar va minerallar mavjud. An'anaviy konserva o'rnini vakuum tizimi egalladi, bu bizga mahsulotlarning yangiligini saqlab qolish imkonini beradi. "VAKS" - vakuum yaratish orqali konservalash uchun qurilma. Keling, bu oddiy mexanizm qanday ishlashini batafsil ko'rib chiqaylik.
WAX - bu nima?
Meva, sabzavot va turli xil oziq-ovqatlarni saqlash ularning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin. An'anaviy konserva mahsulotga dastlabki issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi. O'rim-yig'imning yanada zamonaviy usuli - "VAKS" vakuum tizimi. So'nggi paytlarda qurilma tobora ko'proq foydalanilmoqda, chunki mahsulotlar vakuumda yaxshiroq saqlanadi. Bu oksidlanishni va konservatsiyaga zarar yetkazishni oldini oladi. Haqiqatan ham, metall yoki neylon qopqoq ostida gazlar asta-sekin yig'iladi, bu esa ishlov beriladigan qismning o'z-o'zidan ochilishiga olib keladi.
Asl mavjudkonteynerda vakuum hosil qilish uchun maxsus qopqoqlar to'plami (9 dona) va nasos. Ishlab chiqaruvchi mahsulotning barcha iste'molchilarga mos kelishiga ishonch hosil qildi va shuning uchun qopqoqlarning diametri uchun bir nechta variantni taklif qiladi. Bu shuni anglatadiki, ichimliklar va oziq-ovqatlarni nostandart idishlarda konservalashda uy bekalari muammoga duch kelmaydi.
Vakuumli konserva tizimi ko'pchilik uchun xudoga aylangan. Uning yordami bilan hech qanday muammosiz konserva uchun shisha idishdan havo chiqarish mumkin. Bu tizimdan oziq-ovqat mahsulotlarini uyda yoki sayohat paytida saqlash uchun foydalanish mumkin.
Tizim afzalliklari
Rossiyada ishlab chiqarilgan asl ixtiro barcha turdagi mahsulotlarni saqlash va foydali moddalarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun ishlatiladi. Vakuum qopqoqlari 200 martagacha ishlatilishi mumkin. Ular har doim konservalash uchun ishlatiladigan odatdagi metall metallarni butunlay almashtiradilar.
Vakuumli konserva qish uchun oziq-ovqat tayyorlash va don, makaron, un, quritilgan meva va rezavorlarning yangiligini uzaytirish uchun ishlatiladi. Ikkinchisi odatda oddiygina quritiladi va konteynerlarda saqlanadi. Biroq, ko'pincha quritilgan mevalarda turli xil hasharotlar ekilgan, shundan keyin mahsulot endi ishlatilmaydi. Vakuum tizimi oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq muddatli saqlash vaqtida parazitlarning paydo bo'lishining oldini oladi.
Havo nasosi tikuv kaliti rolini o'ynaydi. Faqatgina ushbu oddiy qurilmadan foydalanib, kuch sarflash va qopqoqni o'rashga harakat qilishning mutlaqo hojati yo'q. Yetarlifaqat bir nechta harakatlarni bajaring va mahsulot solingan idish ishonchli tarzda yopiladi. Vakuumli saqlash uchun maxsus qopqoqlar ochilganda shisha idishlarda chiplar va yoriqlar qoldirmaydi. Ular havo pompalanadigan valf bilan jihozlangan.
Dastur doirasi
Tez buziladigan mahsulotlarni saqlashning eng tabiiy usuli changyutgichdir. Agar bir muncha vaqt oldin bunday texnika uyda foydalanish uchun mavjud bo'lmasa, VAKS tizimining paydo bo'lishi bilan hamma narsa haqiqatga aylandi. U nafaqat an'anaviy konserva uchun ishlatiladi. Usul quyidagi hollarda foydalanish uchun javob beradi:
- ommaviy xotira;
- tayyor ovqatni saqlash;
- sut mahsulotlari, pishloqlarni saqlash;
- yangi o'tlarni saqlash;
- kolbasa mahsulotlarini saqlash;
- meva va sabzavotlardan olingan yangi sharbatlarni saqlash.
Agar siz meva, sabzavot yoki rezavorlarni quritgichda oldindan quritsangiz, ularning vakuumdagi saqlash muddati bir necha barobar ortadi. Vakuumli konserva tizimi go'sht va baliq delikateslarini marinadlash uchun ishlatilishi mumkin. Bunday sharoitda marinad ovqatga tezroq kirib boradi.
"WAKS" ochilgandan keyin mahsulotlarni qayta saqlash imkonini beradi. Bu shuni anglatadiki, agar siz mahsulotni ochsangiz va undan toʻliq foydalanmasangiz, shisha idishni yana oʻsha qopqoq bilan yopishingiz mumkin.
Usulning kamchiliklari
Oʻzining koʻp afzalliklariga qaramay, tizimda ham borcheklovlar. Avvalo, bu qurilmaning narxiga tegishli. Vakuum qopqoqlari "VAKS" va nasos iste'molchilarga 750-800 rubl (standart) turadi. Ba'zan siz arzonroq narxlarni topishingiz mumkin, ammo sharhlarga ko'ra, bu asl bo'lmagan mahsulotlardir. Ishlab chiqaruvchi, shuningdek, ko'proq sonli qopqoqlarni (28 dona) o'z ichiga olgan to'plamni ishlab chiqaradi. Bunday tizimning narxi kamida 1300 rublni tashkil qiladi.
Ba'zi hollarda konserva uchun an'anaviy qopqoqlardan foydalanish kerak. Ba'zi uy bekalari VAKS vakuum tizimi bodring va pomidorlarni saqlashga dosh bera olmasligidan shikoyat qiladilar.
Qanday foydalaniladi?
Ovqatni uzoq vaqt yangi saqlash uchun konserva tizimidan qanday qilib toʻgʻri foydalanishni bilish muhim. Avvalo, siz ishlatiladigan shisha idishga e'tibor berishingiz kerak. U yorilib ketmasligi yoki buzilmasligi kerak.
Idishning bo'yniga qopqoqni o'rnatishdan oldin, muhrlarning mahkamligini tekshirish kerak. Ular yivlarga to'liq o'tirishlari kerak. Shundan so'ng, qopqoqdagi teshikka nasos kiritiladi va tayoqni yuqoriga va pastga siljitish orqali havo tankdan chiqariladi. Bunday harakatlar 5 tadan ko'p bo'lmasligi kerak. Agar mahsulotlarni uzoqroq saqlash zarur bo'lsa, 15 ga yaqin tayoq harakati amalga oshiriladi.
Idishni ochish uchun qopqoqdagi valfni ko'tarish kifoya. Buning uchun o'tkir narsalarni ishlatmang.
VAKS vakuum tizimi: sharhlar
Qurilma yangi deb hisoblanadibozor, ammo shunga qaramay, allaqachon ko'plab ijobiy tavsiyalarni olishga muvaffaq bo'ldi. Vakuumli saqlash eng tez buziladigan oziq-ovqatlarni yangi saqlaydi.
To'g'ri ishlatilsa, havo pompasi uzoq vaqt xizmat qiladi. Vaqti-vaqti bilan uni qismlarga ajratish, yuvish, quritish va neft jeli bilan yog'lash kerak. Agar nasosning manjeti qo'pol bo'lsa, uni issiq suvda ushlab turish kerak. Agar bu manipulyatsiya kerakli natijani bermasa, uni almashtirish kerak.
Vakuum tizimi ishlayotganiga ishonch hosil qilish uchun idishga oz miqdorda suv quyishingiz, qopqog'ini yopishingiz va havoni nasos yordamida chiqarishingiz kerak. Keyin kavanoz aylantiriladi. Havo pufakchalari paydo bo'lishi tizimning buzilishidan dalolat beradi.
