Zamonaviy oshxonada qahva tayyorlash uchun maxsus qurilmaning mavjudligi uni jihozlashning asosiy shartlaridan biridir. Mazali va xushbo'y ichimlikdan tetiklik zaryadi sizga ish kuni davomida psixologik va jismoniy stressga dosh berishga, shuningdek, kayfiyatni ko'tarishga imkon beradi. Lekin haqiqatan ham yuqori sifatli qahvani tayyorlash unchalik oson emas. Va ichimlik yaratish uchun turli xil qurilmalarning ko'pligi vazifani osonlashtirmaydi. Bunday birlikni tanlashdan oldin ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ko'plab nuanslar mavjud. Donni maydalash texnologiyasini o'zlashtirishga hali tayyor bo'lmagan, lekin turkchada ichimlik tayyorlash usulini allaqachon o'zlashtirganlar uchun uyda ishlatilishi mumkin bo'lgan karabuak qahva mashinasi ishlab chiqilgan. Ushbu mashinaning xilma-xil modellari an'anaviy retseptlarni hisobga olmaganda, deyarli har qanday tajriba uchun vositani tanlash imkonini beradi.
Karob qahva mashinalarini loyihalash va qurish
Standart sifatida, bunday modellarda turli xil qo'shimchalar bilan shisha quyish guruhi, ta'minot klapanlari, ushlagich, qozonlar va bosim o'lchagichlari mavjud. Asos - qahva tayyorlash bo'lgan pivo tayyorlash guruhi. Bu tugun orqali issiq suvqahva xatcho'p bo'lishi kerak bo'lgan ushlagichning filtrlash tizimiga kiradi. Karob tipidagi qahva mashinasi bilan jihozlangan ushlagich porto filtrli tutqichdir. Aytgancha, bu qurilma nomi kelib chiqqan bir xil shox. Tutqichga maydalangan qahvaning bir qismi joylashtiriladi. Nisbat quyidagicha bo'lishi mumkin: 7 g 35 ml suv uchun (espresso). Kofe bazasi tempera yordamida to'g'ridan-to'g'ri filtrga bosiladi, buning natijasida podka hosil bo'ladi - kofe plansheti deb ataladi. Keyin shox to'ldirish guruhining ulagichiga o'rnatiladi va suv ta'minoti boshlanadi.
Qozon va ta'minot kranlariga kelsak, ular tasvirlangan butun jarayonga xizmat qiladi. Qozonxonalar odatda misdan tayyorlanadi, garchi po'latdan yasalgan hamkasblar ham mavjud. Bu pishirish amalga oshiriladigan idish. Musluklar, o'z navbatida, bug 'va suvni maxsus quvurlar orqali etkazib beradi. Harorat va bosim darajasini nazorat qilish uchun manometr mavjud.
Foydalar
Kofe tayyorlashning toʻliq aylanishini taʼminlovchi qurilma boʻlmagan bu mashina bozorda mustahkam oʻrin egallashga muvaffaq boʻldi. Uning ijobiy fazilatlarining ko'pchiligi podkaga, ya'ni kofe joylashtirishning karob tashkilotiga tegishli. Pishirish jarayonida qurilma juda ko'p muammo tug'dirmaydi. Ushbu turdagi zamonaviy modellar funksionallik va ergonomika bilan ajralib turadi - jarayonni yuqori darajadagi aniqlik bilan boshqarishga imkon beruvchi bir xil bosim o'lchagichlarni esga olish kerak. Bundan tashqari, karob qahva mashinasi tizimli afzalliklarga ega. Avvalo, bu ishning ishonchliligi va mustahkamligi - ayniqsa qurilmalar haqida gap ketgandametall ramka. Bunday holda, biz qurilmaning chidamliligi haqida gapirishimiz mumkin. Tayyorgarlik paytida tozalik ham qayd etilgan. O'ylangan dizayn sizga butun pishirish jarayonini tezda tartibga solish imkonini beradi, shunda mashina atrofida bir tomchi ham qolmaydi.
Kamchiliklar
Albatta, bunday qurilmalarni ideal deb tasniflash qiyin va ular ishlashning ba'zi jihatlarida to'liq qahva mashinalari, tomchilatib yuborish moslamalari va hatto turklarga sezilarli darajada yutqazadilar. Shunday qilib, asosiy kamchilik - bu narx. Bu haqiqatan ham yuqori va potentsial egalar doirasini cheklaydi. Yana bir jiddiy kamchilik qahva navlarini tanlashda cheklov bilan bog'liq. Gap shundaki, ko'pchilik karob mashinalari silliqlash sifatiga sezgir. Eng yaxshi variant - o'rta silliqlashning don bazasi. Bundan tashqari, karob qahva mashinasi, barcha ergonomikaga ega, pishirish jarayonida odamning faol ishtirokini talab qiladi. Ushbu nuance bunday qurilmalarni foydalanuvchining malakasini talab qiladi. Kuyishning oldini olish va mazali ichimlik tayyorlash imkoniyatini oshirish uchun mashinani ehtiyotkorlik bilan ishlating.
Uy va professional modellar
Kofe tayyorlashda bir nechta operatsiyalarni bajarish uchun zamonaviy elektr qurilmalardan nazariy jihatdan ham uyda, ham restoranlarda foydalanish mumkin. Yaqinda ishlab chiqaruvchilar ikkita bo'shliqni aniq belgilab beruvchi xarakterli aksanlarni joylashtirdilar, ammo istisnolar mavjud. Xususan, VeroBar liniyasidan Bosch avtomatik qahva mashinasi ham barista, ham oddiy foydalanuvchi uchun mos keladi. Lekin hali hamuy modellari kichik, ko'p qirrali va o'z-o'zidan - ular uchinchi tomon uskunalari va qo'shimcha qurilmalarning yordamini talab qilmaydigan ma'noda. Bunday qurilmaning o'zi presslash, namlash, pishirish va dozalashni amalga oshiradi. O'zgartirishga qarab, kapuchino tayyorlash imkoniyati ham taqdim etilishi mumkin.
Professional qurilmalar keng funksionallik, yuqori unumdorlik uchun moʻljallangan va natijada katta oʻlchamlarga ega. Shuni ham yodda tutish kerakki, bu ko'pincha statsionar birliklardir. Standart professional karob qahva mashinasida bitta to'ldirish guruhi mavjud, ammo ikkita kanalli modellar ham mavjud. Muhim farqlar ulanish usulini o'z ichiga oladi - mashina to'g'ridan-to'g'ri suv ta'minoti va kanalizatsiya bilan bog'liq. Bar uchun karabuak apparatining majburiy atributlari barista va kofe qaynatgichdir.
Asosiy tanlov mezonlari
Shox yuqori quvvatli metalldan, masalan, zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi muhim. U metall filtr bilan jihozlangan bo'lishi kerak, bu qahvaga ishtahani ochuvchi sarg'ish ko'pik beradi. Keyinchalik, ichimlikning kuchi bevosita bog'liq bo'lgan quvvat ko'rsatkichlarini hisobga olishingiz kerak. Ammo bu erda bitta noziklik bor. Gap shundaki, kam quvvatli agregatlar qahva bazasidan suvning sekin o'tishi bilan ajralib turadi. Ammo bu nuance ortiqcha, chunki bu vaqt ichida ichimlik etarli darajada aromatik va ta'mli xususiyatlarga ega bo'ladi. Uy uchun eng yaxshi variant 800 vatt quvvatga ega karob qahva mashinasi bo'lishi mumkin. Muhim masala, shuningdek, umumiy konfiguratsiyada o'rnatilgan qahva maydalagichning mavjudligiga ham tegishli. Donalarni maydalash imkoniyatining yo'qligi bunday qurilmalarning funksionalligini sezilarli darajada pasaytiradi, ularni, aytmoqchi, bu ichimlikni tayyorlash uchun klassik mashinalardan ajratib turadi. Biroq, ko'plab ishlab chiqaruvchilar espresso maydalagich bilan avtomatik karob modellarini ishlab chiqaradilar. Albatta, bunday o'zgartirishlar qimmatroq, lekin foydalanish jarayonida bunday xarajatlar o'zini oqlaydi.
Boshqarish va parametrlar talablari
Odatda shox tipidagi modellarda elektromexanik boshqaruv tizimi mavjud. Ushbu tamoyil oddiy foydalanuvchilar uchun juda mos keladi, ular tez va sifatli ichimlikni olish uchun jarayonning nozik tomonlarini o'rganmasdan turib olishlari kerak. Bu holda boshqaruv elementlari bo'lgan minimal uskunalar qurilmaning ishlashini boshlash va bug 'hosil qilish uchun aylanadigan regulyatorning mavjudligini o'z ichiga olishi kerak. Bundan tashqari, korpusga indikatorli qo'shimcha tugmalar kiritilishi mumkin. Misol uchun, yorug'lik belgisi foydalanuvchini qozonning holati, uni tozalash yoki to'ldirish zarurligi haqida xabardor qilishi mumkin. Uy uchun zamonaviy karob qahva mashinasi, shuningdek, krujkani tezda isitish imkoniyatini ham ta'minlashi mumkin. Bunday imkoniyatga pul sarflashni istamaganlar uchun mikroto'lqinli pechda isitish tavsiya etilishi mumkin. Va kapuchinoni sevuvchilar uchun o'rnatilgan kapuchino ishlab chiqaruvchisi yordamida qo'lda tayyorlashni tavsiya qilish kerak. Klassik paranello tizimiga ustunlik berish kerak, bu esa qalin sut ko'pikli qahva tayyorlash imkonini beradi.
Prodyuserlar
Qahva tayyorlash uchun uskunalar segmenti ancha tor va oz sonli firmalar tomonidan taqdim etilgan. Albatta, sifatli qurilmalar haqida gapiradigan bo'lsak. Xususan, VeroSelection aqlli tizimiga ega Bosch qahva mashinasi jim va ishlatish uchun qulay bo'lgan holda samarali ichimlik yaratish jarayonini ta'minlaydi. De Longhi ishlab chiqaruvchisini segmentdagi yetakchilardan biri deb hisoblash mumkin. Ushbu brendning mashinalarining xususiyatlari IFD va Vario texnologiyalarini o'z ichiga oladi. Birinchi holda, tizim ko'pikli sutni avtomatik ravishda taqsimlashni ta'minlaydi, ikkinchi holda, qurilma ichimlikning kuchini tartibga solish imkonini beradi. SAECO mahsulotlari ham diqqatga sazovordir. Ushbu modellardagi shoxlar o-ringli bosilgan membranalarga ega, bu esa espresso tayyorlash vaqtida optimal bosimni yaratish imkonini beradi.
Qancha?
Yaxshi qurilmaning narxi taxminan 2 ming rubldan boshlanadi. Ushbu miqdor uchun siz asosiy funksionallikka ega taniqli brenddan birlik olishingiz mumkin. Ammo bu holda, lazzatlanishlarni kutishga arziydimi - ammo, shuningdek, bunday qahva mashinasi taqdim etiladigan ishchi manba. Narxi 7-8 ming rubl. allaqachon maqbul ta'mni, qurilmaning ergonomik afzalliklarini va ishonchliligini kutish uchun asos beradi. Agar professional birlik kerak bo'lsa, unda siz 20-30 ming rubl miqdorida miqdorni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.
Xizmat va ta'mirlashning nuanslari
Boshlash uchun, o'ylab ko'rishga arziydibuzilish sabablari va muntazam parvarishlash sabablari. Odatda muammolar qattiq suvdan foydalanish, qo'pol donni maydalash va mashinani o'z vaqtida tozalashdan foydalanish tufayli yuzaga keladi. Qoida tariqasida, aynan shu omillar turidan qat'i nazar, qahva mashinalarini ta'mirlashga olib keladi. Biroq, karob modellari o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Odatda foydalanuvchilar shoxning oqishi bilan duch kelishadi. Bunday holda, muhrlangan halqaning holatini tekshirish kerak. Agar u tiqilib qolsa, elementni tozalashdan keyin muammoni bartaraf etish mumkin. Ko'pincha mexanizmlarda yog 'to'planishi topiladi, bu ham apparatning muhrlanishining buzilishiga yordam beradi. Qahva mashinalarini ta'mirlashni kechiktirish uchun muntazam texnik xizmat ko'rsatish tavsiya etiladi. Masalan, pivo tayyorlash moslamasini vaqti-vaqti bilan tekshirish kerak. Uni olib tashlash va iliq suvda yuvish kerak. Xuddi shu narsa olinadigan boshqa qismlarga ham tegishli.
Sharhlar
Asosan bunday mashinalarning egalari ijobiy fikr bildirishadi. Misol uchun, modellarning funksionalligi va ishlashi yuqori baholanadi. Cheklangan imkoniyatlarga ega bo'lgan qurilma sotib olingan bo'lsa ham, uni yordamchi elementlar bilan to'ldirish mumkin - masalan, bir xil maydalash uchun qurilmalar karob qahva mashinalarini deyarli universal qiladi. Tanqid bilan sharhlar odatda yuqori narx va nosozliklarga ta'sir qiladi. Ixtiyoriy assortimentni kengaytirishga intilib, ishlab chiqaruvchilar foydalanish ko'rsatmalaridan ozgina og'ishda ishlamay qolishi mumkin bo'lgan elektron tizimlarga ega qurilmalarni taqdim etadilar. Biroq, taniqli kompaniyalarda bunday kamchiliklar mavjudkamaymoqda.
Xulosa
Qahva mashinalari nafaqat boshqa tur vakillari bilan, balki o'z sinfidagi modellar bilan ham raqobatlasha oladi. Xaridorlar eng yaxshi karob qahva mashinalariga e'tibor berishadi, lekin har doim ham ularni qanday mezonlarga ko'ra izlash kerakligini bilishmaydi. Har bir holatda, eng yaxshi variant xususiyatlarning individual ro'yxatiga ega bo'lishi mumkin. Misol uchun, barista modeli yaxshi ishlash, pishirish tezligi va ishonchliligini ta'minlashi kerak. Uyda mashinaning dizayn, did va ergonomika kabi fazilatlari birinchi o'ringa chiqadi.
