Sifatli chekish maxsus jihozlardan foydalanmasdan mumkin emas. Bugungi kunda bozorda turli xil printsiplarga muvofiq ishlaydigan smokehouse-larning butun liniyalari mavjud. Xususan, tutun ta'siriga ega modellar, issiqlik bilan ishlov berish moslamalari va boshqalar keng tarqalgan. Har bir ishlab chiqaruvchining oilasida, shuningdek, ishlatish uchun qulay va uyda foydalanish mumkin bo'lgan elektr smokehouse mavjud. Shu bilan birga, universal qurilmalar ham mavjud bo'lib, ularning harakatchanligi mahsulotlarni tashqarida ham, bino ichida ham qayta ishlash imkonini beradi.
Asosiy tanlov mezonlari
Boshlash uchun jihozning yo'nalishi va chekish rejalashtirilgan mahsulotlar aniqlanadi. Ko'pgina zamonaviy modellar baliq, go'sht mahsulotlari, cho'chqa yog'i, kolbasa va boshqalarga samarali xizmat qiladi Keyinchalik, mahsulotlarning quvvati aniqlanadi. Misol uchun, kirish darajasidagi elektr smokehouse 2-3 kg gacha bo'lgan bir martalik pishirishni ta'minlashi mumkin. Keyinchalik rivojlangan versiyalarda 10-15 kg gacha yuklash kutilmoqda. Ammo hajm to'g'ridan-to'g'ri ixchamlik va harakatchanlik bilan bog'liqligini hisobga olish kerak. Ya'ni, ulkan inshootni sayr qilish qiyin bo'ladi.
KeyingiMuhim xarakteristika - kuch bilan belgilanadigan chekish vaqti. Uyga yo'n altirilgan segmentdagi eng samarali modellar 500-600 vatt quvvatga ega. Shunga qaramay, yukga qarab, bunday elektr chekuvchi o'z vazifasini 2 daqiqada va 30 daqiqada - maksimal to'ldirish sharti bilan bajarishi mumkin.
Issiq yoki sovuq dudlanganmi?
Dizayn parametrlari odatda chekish turlaridan biriga yoki ularning kombinatsiyasiga qaratilgan. Issiq ishlov berish mahsulotga taxminan 90 ° C haroratda termal ta'sir qilishni o'z ichiga oladi va sovuq chekish 20-25 ° S da amalga oshiriladi. Ikkala holatda ham pishirish vaqti bir necha soatdan bir haftagacha yoki undan ko'p o'zgarishi mumkin. Biroq, elektr sovuq dudlangan smokehouse bu jarayonni tezlashtirishga imkon beradi. Ushbu pishirish texnikasi texnik jihatdan qiyinroq, ammo natija o'zini oqlaydi. Ushbu dizayn bacani oshxonadagi egzoz tizimiga ulash imkoniyatini nazarda tutadi, bu esa jihozni kvartirada to'g'ridan-to'g'ri ishlatish imkonini beradi.
Biroq, aksariyat modellar faqat issiq chekishni ta'minlaydi. Bu klassik dizaynga ega mobil qurilmalar uchun amal qiladi. Issiq dudlangan elektr smokehouse afzalliklari pishirishning yuqori tezligi va foydalanish qulayligini o'z ichiga oladi. Bunday qurilmalar maxsus tutun generatorlarini o'rnatishni talab qilmaydi va tayyor mahsulotni bir necha daqiqada beradi.
Funktsional talablar
Bunday uskunaning eng soʻnggi modellari haroratni nazorat qiluvchi sensorlar bilan elektron boshqaruv bilan jihozlangan. Ba'zi jihatdan bunday qurilmalar an'anaviy pechkalarning ishlashiga o'xshaydi - dizayn shuningdek, foydalanuvchi uskunani sozlaydigan tugmalar va boshqaruv elementlari bo'lgan panelni nazarda tutadi. Eng murakkab qurilma sovuq tutunni qayta ishlash uchun qurilmalarga ega. Bunday holda, elektr smokehouse kamera yoki tutun generatorining alohida ishlashini ta'minlashi mumkin. Bu kombinatsiya, masalan, asosiy kamerani an'anaviy pech sifatida ishlatishga imkon beradi va to'g'ridan-to'g'ri chekish uchun generator. Uskunaning turli rejimlarda ishlashiga imkon beruvchi boshqa konfiguratsiyalar ham mavjud.
Qoʻshimcha jihozlar
Chekish jarayonini tashkil qilish juda qiyin bo'lganligi sababli, ishlab chiqaruvchilar jihozlarni aksessuarlar bilan to'ldiradilar. Misol uchun, asosiy to'plamlarga tovoqlar, piyola va tutun briketlari kiradi. Tutun generatorlari bo'lgan modellar uchun alohida aksessuarlar to'plamlari taqdim etiladi. Masalan, kvartira uchun smokehouse, albatta, tutunni olib tashlash uchun maxsus jihozlarni ulashni talab qiladi. Buning uchun shlanglar, quvurlar va ulash armaturalari ishlatiladi.
Ishlab chiqaruvchilar va narxlar
Maishiy elektr chekuvchilarning kirish darajasi Greentechs va Muurikka liniyalarida yaxshi ifodalangan. Ushbu modellar kichikhajmi, munosib funksionalligi va optimal ishlashi. Bu taxminan 4-5 ming rubl turadigan toza qurilmalar bo'lib, ular ichki makon uchun mos keladi. Agar sizga uyingiz uchun ko'p funktsiyali va samarali elektr smokehouse kerak bo'lsa, unda siz Anuka mahsulotlari bilan bog'lanishingiz kerak. Bunday holda, biz tutun generatorlari bo'lgan modellar haqida gapiramiz, ularning narxi 10 ming rubl ichida. Agar siz mahsulotlarni ko'p miqdorda chekish orqali muntazam ravishda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda Kocateq va Landmann birliklari yordamga keladi. Bunday mahsulotlarning o'ziga xos xususiyati - go'sht, baliq, kolbasa va kolbasalarning katta partiyalari bilan in-line ishlash imkoniyati. Aytishimiz mumkinki, bu tijorat modellari, ammo uyda foydalanish uchun maxsus cheklovlar yo'q. Albatta, agar foydalanuvchining uyida ulkan qurilish uchun joy bo‘lsa va u qo‘shimcha energiya xarajatlariga dosh berishga tayyor bo‘lsa.
Xulosa
Chekish jarayoni ko'p jihatdan amalga oshirilishi mumkin. Eng oddiylari an'anaviy metall panjara va barbekyulardan foydalanishni o'z ichiga oladi, buning uchun siz olov yoqmasdan qila olmaysiz. Taxminan bir xil printsiplarga ko'ra, elektr quvvati bilan ishlaydigan kvartira uchun smokehouse ishlaydi, lekin u ham sezilarli farqlarga ega. Birinchidan, o'tin va olov bilan murakkab manipulyatsiyalarni bajarish zarurati yo'qligi bunday birliklarni oddiy o'lchamlarga ega bo'lishga imkon beradi. Ikkinchidan, bunday uskunaning deyarli barcha egalari chekishning yuqori tezligini ta'kidlashadimahsulotning gastronomik xususiyatlarini buzmagan holda. Elektr chekish xonalarining asosiy afzalligi esa uyda - hatto balkonda emas, balki oshxonada ishlash imkoniyatidir.
