Bir paytlar Sibir bog'larida tarvuzlar kamdan-kam uchraydi. Issiqlikni yaxshi ko'radigan madaniyat mahalliy iqlimda deyarli ildiz otgan, ko'pincha etishtirilgan mevalar Astraxandan janubiy qarindoshlariga qaraganda ta'mi jihatidan ancha past edi. Ammo vaqt o'zgarmoqda, endi Sibirda tarvuz etishtirish aql bovar qilmaydigan narsaga o'xshamaydi. Mahalliy seleksiya tufayli qisqa yozda pishib etish vaqti bo'lgan navlarni ishlab chiqish mumkin edi. Bundan tashqari, ular dalalarda to'liq pishib, shirin ta'm va xushbo'y hidga ega bo'ladilar. Lekin har bir bog'bon o'z uchastkasida tarvuz etishtirishga muvaffaq bo'lmaydi. Chunki bu ekinni yetishtirish uchun maxsus bilim talab etiladi.
Tarvuzlar to'g'ri o'sishi va rivojlanishi uchun ular yaxshi yoritilgan va janub tomonda joylashgan joyni tanlashlari kerak. Agar er boshqa ekinlarni etishtirish uchun ishlatilgan bo'lsa, kuzgi qazish paytida unga chirindi yoki sho'r tuproq kiritilishi kerak. Sibirda tarvuz etishtirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun tuproqqa mineral o'g'itlar qo'llanilishi kerak. Yuqori kiyinish bahorda amalga oshiriladi. Tarvuz ekish uchun teshiklar yoki jo'yaklar tayyorlanadi. Sibirda qovun ekish uchun eng yaxshi vaqt hisoblanadimay oyining o'rtalarida, erning erishi va yaxshi isishi uchun vaqt bo'lganda. Urug'lar tuproqqa uch-to'rt santimetr chuqurlikda botiriladi. Bir teshikka to'rtdan beshtagacha urug'larni ekish mumkin. Keyin ular tuproq bilan qoplangan.
Sibirda tarvuz yetishtirish bog'bonlardan sabr-toqat va maxsus bilim talab qiladi. Shunday qilib, urug'larni ekishdan so'ng, ularni mulchalash kerak. Shu maqsadda kompost, gumus va talaş ishlatiladi. 2-3 bargli kurtaklar paydo bo'lganda, tarvuzlar maydalanib qolmasligi uchun ularni yupqalash kerak. O'simliklarni mo'l-ko'l sug'orish har 2 haftada bir marta iliq suv bilan (yigirma ikki dan o'ttiz darajagacha) amalga oshirilishi kerak. Keyin karavot polietilen plyonka bilan qoplanishi kerak.
Iliq ob-havo boshlanganda va yoz kechalarida havo harorati kamida o'n sakkiz daraja bo'lib qolsa, Sibirda o'sayotgan tarvuzlar filmni olib tashlashga imkon beradi. Sug'orish meva pishishidan ikki hafta oldin to'xtaydi. Ularning o'sishi davrida yon kurtaklar va asosiy poyani chimchilash kerak. Natijada, har bir butada ikki yoki uchta kirpik qolishi kerak. Avgust oyida, sovuqqonlik boshlanganda, tarvuzli to'shaklarni yana plyonka bilan qoplash kerak. Sentyabr oyida siz tanlab pishgan mevalarni to'plashingiz mumkin. Natijada, bog'bonning dasturxoni katta, shirin va xushbo'y tarvuz bilan bezatilgan, fotosurat bundan yorqin dalolat beradi.
Sibirda tarvuzning yetishtirilgan hosilini saqlab qolish uchun ular qish uchun saqlanadi. Ko'p usullar va retseptlar mavjud. Misol uchun, tarvuzli asal pishgan mevalardan tayyorlanadi. Buning uchun tarvuzdan pulpani oling.urug'lar bilan birga maydalang, olingan sharbatni doka orqali filtrlang. 400 gramm tarvuz pulpasi uchun siz 800 gramm shakar, bir stakan suv va uchta limon olishingiz kerak.
Sharbatni qaynatish va filtrlash amaliyoti massaning dastlabki hajmi 10 barobar kamayguncha bir necha marta takrorlanadi, so'ngra bankalarga quyiladi va qish uchun o'raladi. Tarvuzlarni bo'laklarga bo'lib saqlab qolish mumkin. Buning uchun mevalar yuviladi, qobig'i bilan birga tilimga kesiladi. Keyin ular bankalarga mahkam joylashtiriladi va 10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan quyiladi. Keyin suv drenajlanadi. Bitta 3 litrli idishga 1 stakan shakar, 1 osh qoshiq tuz, 70 gramm sirka va ikki osh qoshiq asal qo'shing. Shundan so'ng, tarvuz bankalari qaynoq suv bilan quyiladi, o'raladi va adyol bilan qoplanadi. Natijada qishda sizni juda mazali taom kutmoqda.
