Ko'p kutilgan yoz keldi! Va u bilan birga, bu issiq kunlar bilan bog'liq mazali rezavorlar, mevalar, sabzavotlar va boshqa ko'p rangli ko'katlar vaqti keldi. Sharbatli olma, Bektoshi uzumni, smorodina, qizil tarvuzlar, pishgan qulupnay - bu va yana ko'p narsalar har yozni yanada ajoyib qiladi.
Qulupnaylar…
Bu berryning foydali xususiyatlari haqida cheksiz gapirish mumkin. Bu shunchaki berrymi? So'nggi paytlarda Internetning global maydonlarida siz undov va savol belgilari bilan bezatilgan juda ko'p maqola va xabarlarni topishingiz mumkin: "Qulupnay rezavormi yoki yong'oqmi ?!" Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.
Ko'pincha to'shak va sabzavot bog'larida topiladigan va "qulupnay" deb ataladigan narsa idishdir. Ammo qulupnayning haqiqiy mevalari bu mazali va shirin pulpa yuzasida joylashgan mayda sarg'ish yong'oqlardir.
Bundan tashqari, yana bir tuzatish bor - odamlar qulupnay deb ataydigan narsa, aslida, uning yaqin qarindoshi: bog 'qulupnay. Shunga ko'ra, bundan yana bir xulosa kelib chiqadi -Qulupnay ham berry emas.
Qulupnayning foydali xususiyatlari
Ushbu rezavorning foydali xususiyatlari haqida ko'p gapirishingiz mumkin (biz uni allaqachon ildiz nomini chaqiramiz). Avvalo, shuni ta'kidlash joizki, u S vitaminiga boy. Aytgancha, beshta qulupnayda katta apelsin kabi bir xil miqdordagi S vitamini mavjud. Bundan tashqari, bir xil vitamin tarkibiga ko'ra, u limon va qora smorodinadan keyin ikkinchi o'rinda turadi.
Bundan tashqari, berry-yong'oqda ko'p miqdorda tola, kaliy, k altsiy va magniy mavjud. Bu surunkali kasalliklarning rivojlanish ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradigan va vazn yo'qotishga yordam beradigan antioksidantlar manbai.
Bundan tashqari, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, agar siz 8-10 kun davomida muntazam ravishda 1 stakan qulupnay iste'mol qilsangiz, qon bosimini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin, ya'ni yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish ehtimolini sezilarli darajada kamaytirishingiz mumkin.
Qulupnaydan foydalanish va saqlash
Qulupnay juda injiq reza, u juda tez buziladi. Shuning uchun rezavor mevalarni yig'ishda siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak - hech qanday holatda chiriganlik yoki ko'karishning eng kichik belgilari bo'lgan mevalarni tanlamasligingiz kerak. Iste'mol qilish uchun qizil rangli rezavorlar-yong'oqlarni tanlash yaxshidir, sepalsni yirtib tashlamaslik kerak - ular bilan yaxshi saqlangan.
Qulupnayning saqlash muddati uch kundan ortiq emas. Muzlatgichda rezavor mevalarni saqlashdan oldin ularni yuvish shart emas. Ularni peçete ustiga yig'ib, vakuumga o'rash yaxshidirkonteyner, limon sharbati bilan rezavorlar sepilgandan keyin. Lekin ishlatishdan oldin, albatta, rezavorlar yaxshilab yuvilishi kerak. Qulupnay foydali xususiyatlarini yo'qotmasdan muzlatgichda yaxshi saqlanadi. Muzlatishdan oldin rezavorlar yaxshilab yuvilishi va barglarini kesib tashlanishi kerak.
Qulupnayni yangi iste'mol qilgan ma'qul. Shuni esda tutish kerakki, bu rezavorlar juda jiddiy alerjendir. Shuning uchun uni ayniqsa yosh bolalar va homilador ayollar uchun juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
Qulupnay haqida qiziqarli faktlar
- Olimlar qulupnayni har kuni iste'mol qilish immunitet tizimini sezilarli darajada mustahkamlashini isbotladi.
- Qulupnay tarkibida yod borligi uning kundalik ratsiondagi tanqisligini qoplaydi.
- Qulupnay ajoyib siydik haydovchi.
- Qulupnay tarkibida ajoyib aseptik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega moddalar mavjud.
- Qulupnay qandli diabetga chalinganlar ratsioniga kiritish tavsiya etiladigan komponent hisoblanadi.
- Qulupnay va uning sharbati yuz terisini mukammal quritadi, toshmalarni ketkazadi, shuningdek, sepkil va yosh dog'laridan xalos bo'lishga yordam beradi.
- Ba'zi mamlakatlar va shtatlarda yangi tendentsiya paydo bo'ldi - pishmagan qulupnayni iste'mol qilish. Ular marinadlanadi va turli siroplarga namlanadi.
- Qulupnay 88% suvdan iborat.
- Qulupnay iste'mol qilish miyaga yordam beradi va asab tizimining faoliyatini optimallashtiradi.
- Qulupnay tarkibida mavjudko'p miqdordagi antioksidantlar va saraton rivojlanishiga to'sqinlik qiluvchi moddalar.
Va nihoyat
Qulupnaymi? Bu nima: reza yoki yong'oq? Nima bo'lishidan qat'iy nazar va olimlar olomon nima deyishidan qat'i nazar, u bu berrydan mazali emas. Ko'p sonli foydali xususiyatlarga ega uning mevalari yangi va muzlatilgan, konservalangan va boshqa pishirish variantlari uchun yaxshi.
Ko'pincha qulupnay keksalarga foydalanish uchun tavsiya etiladi. Gap shundaki, qulupnay tarkibidagi moddalar tana va miya hujayralarining "yoshartirilishi" deb ataladigan narsaga hissa qo'shadi. Unda mavjud bo'lgan yod haqida unutmang, u ham tanamiz hujayralariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Qulupnay - bu juda ko'p foydali xususiyatlaridan tashqari, ajoyib darajada mazali bo'lgan rezavor. Bu mevalardan tayyorlangan murabbo hidi yozning issiqligini va qishning sovuq oqshomlarida yangi va pishgan qulupnay ta'mini eslatishi mumkin.
